PASTA DI FARRO, RADICCHIO E PROVOLA

Con 2 semplicissimi passaggi potrete gustare un piatto da veri chef: i rigatoni al radicchio e scamorza affumicata
cremosi, filanti e gustosi.
Il sapore intenso del radicchio e la scamorza filante vi conquisteranno!

PROCEDIMENTO:

1. Per preparare i rigatoni al radicchio e scamorza affumicata per prima cosa affettate la cipolla finemente; affettate anche il radicchio e
   tagliate a cubetti la scamorza affumicata.
   Fate soffriggere la cipolla in una padella antiaderente abbastanza capiente con dell’olio extravergine di oliva, del pepe nero e
   mezzo bicchiere di vino bianco secco.
   Quando la cipolla sarà cotta, aggiungete il radicchio con un bicchiere e mezzo di acqua e lasciate cuocere, salate e pepate.
2. Nel frattempo, mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando bolle, versate i rigatoni e fateli cuocere.
   Quando il radicchio sarà cotto, aggiungete i cubetti di scamorza affumicata e la panna da cucina, fate fondere
   la scamorza a fuoco moderato, versate il composto sulla pasta.
   Servite i rigatoni al radicchio e scamorza affumicata ben caldi cosparsi con del formaggio grattugiato.